Tostadas francesas
French toast, el clásico desayuno francés para el domingo
Porciones: 4
Equipamiento requerido
- 1 batidora eléctrica (opcional)
- 1 sartén antiadherente (mínimo 25 cms de diámetro)
- 1 colador metálico (fino)
Ingredientes
- 2 huevos de gallinas libres
- 150 ml. leche
- 4 cucharadas crema ácida
- 4 cucharaditas azúcar flor (impalpable, lustro o glas) para la mezcla
- 1 cucharadita canela en polvo
- 8 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza
- 8 cucharadas mantequilla
- jarabe de arce (u otro jarabe o miel)
- 4 cucharaditas azúcar flor (impalpable, lustro o glas) para espolvorear
- 8 frutillas frescas (o frambuesas)
- 16 arándanos frescos
Instrucciones
- Lavar las frutas frescas y ponerlas a secar sobre una toalla de papel absorvente.
- Poner los primeros 5 ingredientes en una fuente y batirlos por unos 5 minutos.
- Sumergir 2 rebanadas de pan en la mezcla y remojar unos segundos.
- Derretir una cucharada de mantequilla en la sartén (sin quemarla).
- Poner dos rebanadas del pan remojado y freír a fuego medio hasta que esté dorado.
- Dar vuelta las rebanadas agregando otra cucharada de mantequilla y freír hasta que queden crujientes y dorados.
- Repetir los pasos 3 al 6 con las otras rebanadas.
- Servir dos tostadas por plato, cubiertas con azúcar en polvo pasada por el colador metálico.
- Colocar encima un poco de jarabe de arce y decorar cada tostada con 1 frutilla partida por la mitad y 2 arándanos.
Notas
Una variante de esta receta para ser usada como postre, es servir las tostadas con helado de vainilla y compota de arándanos (calentar los arándanos en una sartén con un poco de azúcar y gotas de limón, durante 3 minutos)