Chocolate caliente
Bebida clásica que preparaban los pueblos mayas y astecas. Gracias América por regalar al mundo el maravilloso cacao…
Porciones: 4
Equipamiento requerido
- 1 olla mediana
- 1 batidor manual de varillas
- 1 colador metálico
Ingredientes
- 800 ml. leche entera 3,5%
- 100 grs. chocolate amargo (70%) frio.
- 4 cucharadas cacao dulce en polvo
- 3 cucharadas azúcar
- 2 cucharadas maicena
- 4 cucharadas agua
- 1/4 cucharadita esencia de vainilla
- 1 pizca canela en polvo
- 1 pizca sal
- 4 cucharadas chocolate rallado extra para decorar (opcional) *
Instrucciones
- Verter la leche en una olla grande y llevar a fuego medio.
- Rallar el chocolate y agregar a la olla.
- Diluir la maicena en el agua y añadirla a la olla, junto con los demás ingredientes.
- Mezclar todo con el batidor de varillas y una vez que hierva, dejar cocinar 3 minutos mas revolviendo constantemente.
- Sacar del fuego, volver a batir y servir inmediatamente, pasando la mezcla por un colador.
- Cubrir con chocolate rallado.
Notas
(*) También se pueden agregar mashmallows (malvaviscos) pequeños en la superficie a modo de decoración, o crema batida tipo chantilly.