Salsa peruana para untar
Después de meses buscando dar con el sabor exacto, al fin lo logramos. Esta simple salsa es ideal para untar el pan recién horneado mientras se espera que llegue la comida (ver receta de pan blanco esponjoso).
Porciones: 4 personas
Equipamiento requerido
- 1 batidor manual de varillas
Ingredientes
- 4 cucharadas mayonesa (idealmente vegetal)
- 4 cucharadas leche evaporada
- 1 cucharadita aceite vegetal
- jugo de 1/2 limón
- 3/4 cucharadita ajo en polvo salcondimentado
- 1 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita aliño completo (*)
- 1/2 cucharadita ajinomoto (opcional)
- pimienta negra molida a gusto
Instrucciones
- Batir con un batidor de varillas la leche evaporara hasta que se ponga espumosa y aumente su tamaño.
- Agregar luego el resto de los ingredientes y mezclar todo vigorosamente hasta obtener una salsa para untar.
- Probar cómo está de sal y de ser necesario corregir.
- Servir en potes pequeños junto con el pan.
Notas
(*) el aliño completo puede prepararse en casa mezclando y moliendo: orégano, cilantro seco, ají. seco, comino, pimienta negra, ajo en polvo y sal.