Ensalada griega
Horiatiki salata en su idioma original, es una ensalada refrescante que nos transporta al sabor mediterráneo de los dioses del olimpo.
Porciones: 4
Ingredientes
- 4 unidades pan pita para acompañar (*)
Ensalada
- 200 grs. tomates cherry (rojos y amarillos)
- 8 hojas lechuga (idealmente de distintos tipos)
- 1 pepino de ensalada mediano
- 1 cebollín
- 8 aceitunas (descarozadas y partidas por la mitad)
- 100 grs. queso feta
- 2 huevos de gallina libre (opcional)
Aderezo
- 1 cucharada oregano fresco (sin tallo)
- 3 cucharadas aceite de oliva
- jugo de 1/2 limón (o 1 cucharada de vinagre de vino blanco)
- 1/2 cucharadita miel
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
Instrucciones
- Poner a cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal por 11 minutos a fuego alto (hasta que estén duros)
- Retirar los huevos del agua hirviendo y colocarlos en agua fría por un par de minutos.
- Pelar los huevos, cortalos en 4 partes cada uno y dejarlos enfriar.
- Mientras, mezclar los ingredientes del aderezo y reservar.
- Lavar y partir los tomates por la mitad.
- Lavar, escurrir las hojas de lechuga y cortarlas en tiras
- Pelar y picar el pepino en cubitos
- Picar el cebollín en rodajas delgadas.
- Cortar el queso en cubitos.
- Colocar todos los ingredientes en una fuente y revolver vigorosamente.
- Servir acompañado de pan pita fresco.
Notas
(*) ver link al final de esta receta.