Batido de zapallo y mango
Una combinación improbable, que funciona a la perfección.
Porciones: 2
Equipamiento requerido
- 1 procesadora de alimentos (licuadora)
- 1 colador grande
Ingredientes
- 100 grs. zapallo (auyama) (*)
- 150 grs. mango fresco
- 250 ml. Buttermilch (**)
- 100 ml. yogur natural no endulzado
- 4 cubos hielo
- 1/4 cucharadita cúrcuma (opcional ***)
- 2 cucharaditas azúcar rubia
Instrucciones
- Cortar el zapallo en trozos grandes y cocinarlo con cáscara en un litro de agua por 20 minutos.
- Escurrir toda el agua en un colador grande y dejar enfriar el zapallo por al menos 1 hora (debe estar completamente frio)
- Quitarle la cáscara y ponerlo en la licuadora.
- Añadir el resto de los ingredientes y batir a velocidad alta por 5 minutos hasta tener un batido cremoso.
- Servir inmediatamente.
Notas
(*) Idealmente usar el tipo Butternut que es un zapallo ligeramente dulce, alargado con forma de maní. Si no se dispone de él puede usarse el típico zapallo anaranjado de Halloween que también es algo dulce.
(**) Buttermilch es suero de leche. Si no se dispone de él, un yogur líquido natural puede sustituirlo.
(***) Para una versión más “condimentada” se puede añadir: canela, clavo de olor y/o nuez moscada.