Barritas de avena y frambuesa
Ideales para llevar al colegio o trabajo.
Porciones: 16 unidades
Equipamiento requerido
- 1 lata para horno cubierta con papel mantequilla
- 1 amasadora
- 1 fuente para horno cuadrada (20 x 20 cms aprox.) cubierta con papel mantequilla
Ingredientes
- 150 grs. harina
- 100 grs. azúcar rubia
- 100 grs. avena
- 100 grs. mantequilla ablandada
- 250 grs. mermelada de frambuesa (*)
- 30 grs. semillas de chia
- 2 cucharadas leche
- 1/2 cucharadita polvos de hornear
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 75 grs. almendras molidas (**)
- 1 pizca sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Mezclar bien todos los ingredientes secos.
- Incorporar la mantequilla y la leche, y amasar hasta tener todo incorporado.
- Separar la masa en dos partes.
- Colocar la mitad de la mezcla en la fuente, aplastando con los dedos hasta tener todo parejo.
- Esparcir la mermelada sobre la mezcla.
- Espolvorear las almendras y el resto de la mezcla encima.
- Presionar ligeramente para pegar las capas.
- Hornear por 20 minutos o hasta que la preparación esté ligeramente dorada.
- Dejar enfriar y cortar en 16 partes iguales.
Notas
(*) Puede reemplazarse 75 grs. de mermelada, por mantequilla de maní, para hacer las barritas, aún más nutritivas.
(**) También pueden usarse nueces picadas o maní sin sal, en reemplazo de las almendras.
(**) También pueden usarse nueces picadas o maní sin sal, en reemplazo de las almendras.